5 декабря в Иерусалиме умер Джил Маркс, основатель и главный редактор журнала Gourmet Kosher, историк еврейской кухни, которого многие его коллеги считали лучшим знатоком кошерных блюд во всем мире. Об этом сообщил в субботу, 6 декабря, сайт 9-го канала.
Его перу принадлежат такие монументальные исследования как «Энциклопедия еврейской кухни», «Мир еврейской кухни», «Мир еврейских десертов» и другие. В своих работах он представал не только как историк и кулинарный эксперт, но и как культоролог, умевший связать появление того или иного блюда с глубинными политическими и социальными процессами.
По словам кулинарного критика Адины Зуссман, Маркс в своих книгах демонстрировал тот факт, что еврейская еда является источником гордости евреев, а еврейская кухня немыслима без культурных традиций народа.
Джил Маркс жил в Нью-Йорке до 2012 года. Два года назад он репатриировался и поселился в Иерусалиме. Последние три года он боролся с тяжелым онкологическим заболеванием.