В меню каждого ресторана и кафе Биробиджана отныне можно будет найти несколько блюд еврейской кухни.  

При этом не станут исключением китайский, корейский, армянский и азербайджанский рестораны. 

Как сообщает АЕН, такое обещание дали вчера в еврейской общине «Фрейд» их шеф-повара и хозяева после курса лекций и практических занятий в старейшем городском ресторане «Центральный» с 80-летними традициями приготовления национальных блюд.

В совете общины пояснили, что «еврейское» направление биробиджанские рестораторы ввели без колебаний. Кушанья, приготовленные как по древнееврейским, так и современным рецептам пользуются повышенным спросом. 

Еще один момент интереса к ним: в сентябре в Биробиджане будут проходить Международный фестиваль еврейской культуры и Международная конференция по иудаике. Ожидается приезд гостей и участников этих мероприятий из более чем десяти зарубежных государств. 

Кстати, в Биробиджане в день открытия фестиваля их будет ожидать знатное угощение: 30-метровая фаршированная рыба из крупных амурских щук и сазанов.

«Такая гигантская гефилте фиш, вероятно, первая в истории еврейской кухни», – считает инициатор идеи председатель Еврейской национально-культурной автономии «Биробиджан» Наум Ливант.